De worstvulmachine bestaat uit drie hoofdonderdelen: een roestvrijstalen frame, een cilinder en een vulbuis. De cilinder is met vier borgmoeren aan het frame bevestigd om schudden tijdens het gebruik te voorkomen. De vulbuis is eenvoudig te vervangen; Draai de drie-lobbige moer los, plaats de vulbuis op de moer en draai de moer vervolgens weer vast.
Versnellingen
Deworst vulmachineheeft doorgaans twee tandwielen aan de zijkant, die zijn verbonden met de kruk en de zuigerbeweging aandrijven. De bovenste versnelling is een hoge- versnelling, die alleen wordt gebruikt om de zuiger uit de cilinder te duwen. De onderste versnelling is een lage- versnelling, die voornamelijk wordt gebruikt voor het vullen van worsten.
Zuiger en G-vormige pakking
Het tandheugel bevindt zich tegenover de zijtandwielen en beweegt op en neer als aan de kruk wordt gedraaid. Aan het uiteinde van het rek bevindt zich een schroef om de zuiger vast te zetten. De zuiger is gemaakt van roestvrij staal en er is een pakking omheen aangebracht om te voorkomen dat de vleesvulling terug in de cilinder stroomt.
Wanneer de zuiger naar beneden gaat, duwt deze de vleesvulling vanuit de onderste uitlaat in de vulbuis en vervolgens in het worstomhulsel. De machine zal nog steeds werken, zelfs als de pakking niet is geïnstalleerd, maar er kan meer vleesvulling uit de randen van de zuiger lekken.
Buizen vullen
Alle modellen worstenvulmachines- zijn uitgerust met 4 verschillende maten vulbuizen, met een diameter van 16 mm/ 22 mm/ 32 mm/ 38 mm.
16 mm wordt gebruikt voor worsten van hotdog-formaat, 22 mm voor Duitse braadworsten en rookworsten, 32 mm voor het maken van salami en gewone worsten, en 38 mm voor grote zomerworsten en worsten in bulkzakken.
Tips voor het gebruik van de Worstvulmachine
Wanneer u de worstvulmachine gebruikt, kunt u enkele technieken onder de knie krijgen die uw worstvulwerk- aanzienlijk zullen vereenvoudigen. Een zware basis is essentieel om te voorkomen dat de machine gaat schuiven, en een houten klem is ook erg handig, vooral als u alleen werkt.
Met een klem kunt u de machine op elk aanrecht of elke tafel bedienen, zonder dat u zich zorgen hoeft te maken dat de machine tijdens het gebruik gaat "lopen".
Als het draaien van de zwengel moeilijk voelt terwijl de machine draait, moet u de zuiger losmaken en enkele aanpassingen aan de vleesvulling maken.
Eerst moet u controleren of er nog gas in de cilinder zit. Als dat zo is, geef het dan vrij. Als dit nog steeds niet werkt, kunt u de hele cilinder van het frame halen en een tijdje in de koelkast plaatsen. Door het vleesmengsel in de koelkast te bewaren, wordt de viscositeit van het vet verlaagd, waardoor het gemakkelijker te vullen is.
Als de bovenstaande stappen niet effectief zijn, moet u mogelijk wat water aan het worstvleesmengsel toevoegen. Als u de zuiger niet kunt indrukken, blijf het dan niet proberen, omdat hierdoor de druk in de cilinder kan toenemen. Wanneer u de hendel loslaat, kan de zuiger snel achteruit draaien, wat persoonlijk letsel kan veroorzaken.
Als u wilt bepalen welke maat worstvuller het beste bij u past, moet u met verschillende factoren rekening houden. Overweeg eerst de capaciteit van het product.
De juiste capaciteit is essentieel om uw werk te vereenvoudigen. Als u slechts een kleine hoeveelheid worst hoeft te produceren, is een worstvuller van 3-7 pond een goede keuze.
Als u grote hoeveelheden moet produceren, zal een machine van 10 tot 15 pond aan uw behoeften voldoen. Kies ten tweede het model van het product. Elektrische modellen zijn handiger en sneller, terwijl handmatige modellen een betere controle over de grootte van de worsten mogelijk maken en barsten van de darm voorkomen. Bovendien moet het praktisch, duurzaam en gemakkelijk schoon te maken zijn.
Rekening houdend met de bovenstaande factoren, zult u waarschijnlijk het product vinden dat het beste bij uw behoeften past.
